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Alberto Santiago: “No volveré a España. Lo tengo muy claro”

De Noia, A Coruña. 33 años. 4 años en Londres. Trabajo en el restaurante japonés Roka, uno más exclusivos y famosos de Londres. Llevo unos quince años dedicándome a la hostelería. En España estuve trabajando principalmente en restaurantes y catering de alto nivel. Venir a Londres fue una decisión tomada a loco [risas]. Estaba cansado… Leer más »

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Brais Insua: “En la hostelería te pueden explotar si eres nuevo en Londres”

23 años. De Porto do Son, A Coruña. Casi 3 años en Londres. Estudié Servicios de Restauración. Luego me mudé a A Coruña, para prepararme para ser entrenador de fútbol. Cuando acabé este curso no pude encontrar trabajo, así que tomé la decisión de venir a Londres. Además, lamentable, la restauración en España no esta… Leer más »